En el local que durante tantos años ocupara el Club 31, uno de los símbolos de la cocina de lujo en Madrid, se encuentra desde hace unos meses este Arahy que tiene al frente a un cocinero cubano, hijo de españoles, con larga trayectoria en nuestro país: José Ynglada. El cambio ha sido radical, menos seriedad en las formas y recuperación de una cocina de calidad. Carta de temporada, con platos clásicos hechos con buena materia prima, bien tratados técnicamente, sabrosos, pero con algunos detalles un tanto pasados de moda.

La recomendación de Carlos Maribona

El atún rojo es la especialidad del cocinero, con amplia presencia en la carta. En un tiradito, en tataki con guacamole y cebolleta, o en tacos picantes, a modo de tartar, con alga wakame y almendras. Y también al corte hecho en las brasas. Recomendable también el guiso de callos, patas y morros, muy tradicional.


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INFORMACIÓN
HORARIO

Horario de cocina: De 13:00 a 16:00 y de 20:00 a 24:00

Cierre semanal: Lunes cena y Domingos

Cierre anual: Agosto

PRECIOS

Precio medio: 50.00 €

Menú degustación: 48 €

Maridaje: 60 €

CONTACTO

Teléfono: 91 531 60 85

Email: reservas@arahyrestaurante.com

www.arahyrestaurante.com

DIRECCIÓN

Calle de Alcalá 58. 28014. Madrid

FICHA TÉCNICA

Año de apertura: 2015

Capacidad: 130

Propietario: José Ynglada

Gerente: José Ynglada

Jefe de cocina: José Ynglada

Jefe de sala: Adrián Barea

SERVICIOS
  • Aparcacoches

  • Reservados

  • Servicio de barra

  • Carta en inglés

  • Visa

  • Master Card

  • American Express