Más de treinta años lleva el restaurante Cañadío siendo una de las referencias gastronómicas de Santander. Paco Quirós, su propietario, junto a su mujer, Teresa Monteoliva, emprendieron en 2012 la aventura madrileña abriendo este otro Cañadío en el que mantienen la filosofía de la casa madre y los platos que les han dado más fama en estos tres decenios. Una barra en la que se exhiben buenos pinchos da la bienvenida a los clientes. Justo detrás, unas cuantas mesas junto a la cocina abierta, reservadas para comidas más informales, a base de raciones o del guiso del día, y en el piso de arriba un comedor más formal (y tranquilo) decorado con grandes fotos de diferentes rincones de Santander. La carta no es muy larga y se basa en esos platos tradicionales que tan bien funcionan en la casa madre.

La recomendación de Carlos Maribona

Imprescindibles las rabas al estilo santanderino, lo mismo que las estupendas croquetas de chorizo de Potes, bien cremosas. Como pescado, la merluza, en distintas preparaciones, es la referencia, sobre todo la "tajada a la media sal". Y de postre, la tarta de queso, una de las mejores que pueden tomarse en Madrid.


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INFORMACIÓN
HORARIO

Horario de cocina: De 13:00 a 16:00 y de 21:00 a 24:00

Cierre semanal: Domingos cena

Cierre anual: Tres semanas en Agosto

PRECIOS

Precio medio: 45.00 €

CONTACTO

Teléfono: 91 281 91 92

www.restaurantecanadio.com

DIRECCIÓN

Calle de Conde de Peñalver 86. 28006. Madrid

FICHA TÉCNICA

Año de apertura: 2011

Capacidad: 60

Propietario: Francisco Javier Quirós

Gerente: Jose Antonio García

Jefe de cocina: Jesús Alonso y Nicolás Reyes

Jefe de sala: Rubén Prieto

Sumiller: Teresa Monteoliva

CRÍTICAS

Repsol: Un sol

SERVICIOS
  • Reservados

  • Terraza

  • Servicio de barra

  • Carta en inglés

  • Visa

  • Master Card

  • American Express