Uno de los referentes de la cocina italiana en Madrid. En buena parte por la personalidad arrolladora de su propietario, Andrea Tumbarello, un economista siciliano que abandonó su profesión para venir a España y dedicarse, casi por casualidad, a la cocina. En poco tiempo logró convertir su modesta trattoria en una dirección imprescindible en la capital. Nada en su aspecto exterior hace sospechar que dentro se come la que probablemente es la mejor pasta de Madrid. Hecha al momento, de la que se ofrecen más de 70 variedades en la carta.

La recomendación de Carlos Maribona

La pasta carbonara, elaborada a la manera tradicional, sin nata y acabada en la mesa a la vista del cliente, es un auténtico lujo. Pero también la salsa pesto, la boloñesa, la putanesca… o simplemente unos tagliatelle con trufa rallada por encima. Pero la oferta de Don Giovanni no se acaba con la pasta. Su pizza de trufa negra, la burrata con salsa de tomate picante, la ensaladilla con botarga (huevas en salazón), el carpaccio de atún, los embutidos que llegan de un pequeño productor artesano de Calabria… son platos en los que la calidad del producto y la buena elaboración se combinan para satisfacción de una numerosa clientela.


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INFORMACIÓN
HORARIO

Horario de cocina: De 13:30 a 16:00 y de 20:30 a 24:00

Cierre semanal: Lunes

Cierre anual: 21 días en Agosto y del 24 Diciembre al 2 de Enero

PRECIOS

Precio medio: 40.00 €

CONTACTO

Teléfono: 91 434 83 38

Email: info@dongiovanni.es

www.dongiovanni.es

DIRECCIÓN

Paseo de la Reina Cristina 23 ( posterior). 28014. Madrid

FICHA TÉCNICA

Año de apertura: 2005

Capacidad: 110

Propietario: Andrea Tumbarello

Gerente: Andrea Tumbarello

Jefe de cocina: Andrea Tumbarello

Jefe de sala: Senén García

Sumiller: Senén García

CRÍTICAS

Repsol: Dos soles

SERVICIOS
  • Terraza

  • Servicio de barra

  • Carta en inglés

  • Visa

  • Master Card

  • American Express