Cerca de 75 años después de su apertura, Horcher sigue siendo uno de los restaurantes de alta cocina clásica fundamentales de Madrid. Servicio impecable, de alta escuela, que emplata a la vista del cliente o que utiliza la ya casi extinguida prensa para rematar algunos platos, fundamentalmente los de caza. Entradas como los arenques a la crema, la anguila ahumada, el parfait de higadillos de ave y unas ostras espléndidas. Alta cocina europea con elaboraciones irreprochables. En los platos fuertes no fallan nunca el steak tartar o platos casi desaparecidos como el goulash a la húngara, el stroganoff a la mostaza o el hígado de ternera a la berlinesa. En los postres siguen siendo valores seguros el pastel de árbol, el strudel a la vienesa o los crepes elaborados en la sala.

La recomendación de Carlos Maribona

De su prensa sale uno de sus platos imprescindibles, la perdiz a la prensa. Tambíen hay que destacar el conocido en la casa como Don Víctor, un delicado consomé a la prensa con una intensidad única. Y su hamburguesa sigue siendo la mejor de Madrid.


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INFORMACIÓN
HORARIO

Horario de cocina: De 13:30 a 16:30 y de 20:30 a 23:30

Cierre semanal: Sábados comida y Domingos

Cierre anual: Agosto

PRECIOS

Precio medio: 100.00 €

CONTACTO

Teléfono: 91 522 07 31

Email: horcher@restaurantehorcher.com

www.restaurantehorcher.com

DIRECCIÓN

Calle de Alfonso XII 6. 28014. Madrid

FICHA TÉCNICA

Año de apertura: 1943

Capacidad: 80

Propietario: Gustavo Horcher Weber

Gerente: Elisabeth Horcher

Jefe de cocina: Miguel Hermann

Jefe de sala: Blas Benito

Sumiller: Raúl Rodriguez

CRÍTICAS

Repsol: Dos soles

SERVICIOS
  • Aparcacoches

  • Reservados

  • Visa

  • Master Card

  • American Express