En esta casa comenzó hace tres lustros su andadura como "sushiman" ese gran cocinero que es Ricardo Sanz. Cuando este se trasladó a su actual emplazamiento en el hotel Wellington mantuvo abierto este primer Kabuki, que tiene ahora a Esteban Murata tras la barra. Se mantienen aquí todas las señas de identidad de los distintos restaurantes que Kabuki tiene ahora repartidos por España: magnífico producto y elaboraciones muy cuidadas en las que se funden las técnicas japonesas con la tradición española. Sashimis, usuzukuris, niguiris y tempurasde lujo. Muy buena carta de vinos. Y agradable terraza.

La recomendación de Carlos Maribona

Aunque cambian mucho los platos en función del producto y de la temporada, la tempura de ortiguillas y pequeños rodaballos o el usuzukuri de carabinero son dos especialidades habituales que nunca defraudan.


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INFORMACIÓN
HORARIO

Horario de cocina: De 13:30 a 15:45 y de 20:30 a 23:45

Cierre semanal: Sábados comida, Domingos y festivos.

Cierre anual: Semana Santa y tres últimas semanas de Agosto

PRECIOS

Precio medio: 60.00 €

Menú degustación: 90 €

CONTACTO

Teléfono: 91 417 64 15

Email: kabuki@grupokabuki.com

www.restaurantekabuki.com

DIRECCIÓN

Avenida de Presidente Carmona 2. 28020. Madrid

FICHA TÉCNICA

Año de apertura: 2000

Capacidad: 45

Propietario: Peripuy SL

Gerente: José Antonio Aparicio

Jefe de cocina: Esteban Murata

Jefe de sala: Consuelo Pais

Sumiller: Consuelo Pais

CRÍTICAS

Repsol: Un sol

Michelin: Una estrella

SERVICIOS
  • Aparcacoches

  • Terraza

  • Servicio de barra

  • Carta en inglés

  • Visa

  • Master Card

  • American Express