Jose Calleja es un cocinero gaditano que ha convertido su restaurante en referencia de la mejor cocina andaluza en Madrid. Local pequeño, con una barra en la entrada en la que hay una buena oferta de tapas y raciones del sur. La cocina de Calleja se basa en el recetario y en los productos de su tierra, demostrando que hay mucho más que pescado frito. Pero siempre desde una visión personal de la cocina, fresca y desenfadada.

La recomendación de Carlos Maribona

Las tortillitas de camarones, ligeras, crujientes y sin grasa, son las mejores que se pueden tomar en Madrid. Como algunas otras cosas, figuran en la carta de la barra pero pueden pedirse en el comedor. Ojo a los guisos, como el menudo de chocos, garbanzos, boletus y trufa. Y en la buena oferta de pescados de las costas gaditanas resulta un clásico el tataki de tiburón. Para beber, completísimo surtido de manzanillas y otros vinos generosos, el más amplio de la capital.


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INFORMACIÓN
HORARIO

Horario de cocina: De 12:30 a 16:00 y de 20:30 a 23:30

Cierre semanal: Domingos, Lunes cena y Martes cena

Cierre anual: Semana Santa y tres semanas en Agosto

PRECIOS

Precio medio: 40.00 €

CONTACTO

Teléfono: 91 563 03 64

Email: info@surtopia.es

www.surtopia.es

DIRECCIÓN

Calle de Nuñez de Balboa 106. 28006. Madrid

FICHA TÉCNICA

Año de apertura: 2012

Capacidad: 40

Propietario: José Calleja

Gerente: José Calleja

Jefe de cocina: José Calleja

Jefe de sala: José Calleja

Sumiller: José Calleja

CRÍTICAS

Repsol: Un sol

SERVICIOS
  • Reservados

  • Servicio de barra

  • Visa

  • Master Card