Cocina tradicional ejecutada de manera impecable. Amabilidad a raudales. Y precios muy contenidos. Son las tres claves del éxito de esta pequeña taberna abierta por Marian y Carmen tras años de experiencia junto a dos grandes cocineros: Iñaki Camba y Jesús Santos. Su apuesta es simple: una carta breve, de temporada, con platos populares, sencillos y bien resueltos en los que emplean producto de calidad. El éxito de la sencillez.

La recomendación de Carlos Maribona

Los escabeches son la gran especialidad de esta casa. Van cambiando de producto según la temporada, pero no hay que dejar de pedirlos. Desde el de jabalí hasta el de parrochas pasando por el de mejillones o de codorniz. De lujo también las salazones caseras de pescados azules, chicharro, jurel y sardina. Y buenos guisos, especialmente unos callos que sin duda están entre los mejores que se pueden comer en Madrid.


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INFORMACIÓN
HORARIO

Horario de cocina: De 13:30 a 16:00 y de 20:30 a 24:00

Cierre semanal: Martes noche y Domingos

Cierre anual: 1 semana en Enero, Semana Santa y 15 días en Agosto

PRECIOS

Precio medio: 45.00 €

CONTACTO

Teléfono: 91 011 22 48

Email: cmoragregas@yahoo.es

www.tabernaverdejo.com

DIRECCIÓN

Calle de Espartinas 6. 28001. Madrid

FICHA TÉCNICA

Año de apertura: 2013

Capacidad: 25

Propietario: Marian Reguera y Carmen Moragrega

Gerente: Marian Reguera y Carmen Moragrega

Jefe de cocina: Miguel de la Cruz

Jefe de sala: Marian Reguera

Sumiller: Marian Reguera

SERVICIOS
  • Servicio de barra

  • Visa

  • Master Card