Cuatro años después de abrir su primer restaurante a espaldas de la Plaza de España, Saúl Sanz se trasladaba al barrio de Salamanca. Cambio de ubicación que no de cocina ni de filosofía de trabajo. Este joven cocinero ha demostrado en este tiempo su solidez, especialmente en lo que a cocina de la caza se refiere. Una solidez que exhibe en este local con aires de taberna moderna: una pequeña barra y algunas mesas altas y bajas en la planta de la entrada y un recogido comedor en el piso superior. Mantiene en este último una carta breve, de temporada, con precios contenidos, en la que lo más importante es un producto bien elaborado.

La recomendación de Carlos Maribona

Aunque a Sanz no le gusta que le encasillen como cocinero "de caza", lo cierto es que brilla especialmente en ese terreno. De hecho, en temporada, los menús especializados de Treze resultan verdaderamente atractivos. Su otra gran especialidad es la casquería, con platos como las mollejas de ternera con manitas de cerdo y curry rojo.


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En caso de duda consulte con el restaurante

INFORMACIÓN
HORARIO

Horario de cocina: De 13:30 a 16:00 y de 20:00 a 23:45 ( Martes 23:30)

Cierre semanal: Domingos y Lunes

Cierre anual: Agosto

PRECIOS

Precio medio: 35.00 €

Menú degustación: 40 €

CONTACTO

Teléfono: 91 541 07 17

Email: info@trezerestaurante.com

www.trezerestaurante.com

DIRECCIÓN

Calle de General Pardiñas 36. 28001. Madrid

FICHA TÉCNICA

Año de apertura: 2010

Capacidad: 24

Propietario: Saúl Sanz

Gerente: Saúl Sanz

Jefe de cocina: Saúl Sanz / Repostera: Elena Ursu

Jefe de sala: Saúl Sanz

CRÍTICAS

Repsol: Recomendado

SERVICIOS
  • Acceso Minusválidos

  • Reservados

  • Servicio de barra

  • Carta en inglés

  • Visa

  • MasterCard

  • AMEX